Способ приготовления:

Положить в стеклянную или эмалированную посуду 100 г сухого кваса, добавить 2-3 ложки сахарного песка, 5-10 сухих дрожжей и залить 3 л воды комнатной температуры, размешать, накрыть неплотно крышкой и дать настояться сутки. Слить квас и охладить. По вкусу можно добавить сахар. Квас готов к употреблению.
Полученную закваску можно использовать в дальнейшем.