Немного о черном перце:

В мире кулинарии используется огромное количество специй и приправ! И чёрный перец, пожалуй, занимает лидирующие позиции в списке самых популярных и широко известных пищевых добавок. Чёрный молотый перец или горошинки жгучей специи можно найти практически на каждой кухне. Эта специя придаёт пикантную «перчинку» блюдам и вносит в кулинарную композицию особую пряную ноту аромата. Мы точно знаем, что чёрному перцу найдётся место в кулинарных свершениях.

Чёрный перец богат активными биохимическими соединениями, среди которых особое место занимает пиперин. Положительное воздействие этого алкалоида выражается в способности защищать здоровые клетки от разрушения, повышать усвоение питательных веществ. Исследование показали, что регулярное поступление пиперина улучшает работу системы пищеварения.

Регулярное употребление чёрного перца стимулирует усвоение питательных веществ. Доказано, что на фоне поступления пиперина действие полезных соединений, в том числе лекарств, усиливается.